商傳媒｜記者楊依依／台北報導
去年人力銀行調查指出，有逾6成的上班族對創業充滿憧憬，根據知名創業網站統計，民眾創業最熱門的前幾名分別為小吃店、中式餐飲、攤餐車、飲料冰品、西式餐飲等，其中小吃創業已多年排名第一，因為入行門檻低，是多人創業做生意的第一步。在台灣的湯包加盟市場中，近期崛起的天心坊湯包以「最多種口味」的市場差異性，成功在全台各地打響知名度。
經過近八年的深耕，天心坊湯包分店在全台加盟數量已突破40家，今年更力拚達到60家分店。天心坊經理蔡博文表示，隨著品牌持續拓點，越來越多民眾有機會品嚐到這獨特且富創新精神的湯包。
全台拓點：40 家店後的下一步
蔡博文指出，源自高雄的天心坊湯包，今年不再只聚焦於中南部市場，也陸續進入北部乃至東部各大城市，「我們最初深耕於南部，現已發展至全台 40 多家店。現在想進一步擴大版圖，目標在年底突破60家。」蔡博文表示，品牌之所以能迅速擴散，除了口味多元，各地消費者也透過實際品嚐，逐漸形成口碑效應。
聚焦品牌核心：多口味湯包 + 全方位扶植
蔡博文提到，天心坊湯包強調「口味多元、品質嚴控」，從經典小籠湯包到創新綠咖哩、麻辣湯包，每款都經過多次研發試吃，確保湯汁飽滿、內餡新鮮。同時，品牌也相當重視加盟夥伴的經營效率。
蔡博文表示，除了持續研發多種創新口味之外，近年公司品牌投入行銷團隊，從數據分析、外送平台優化、Google 商家配置到地方口碑經營等一條龍式支援加盟主，為店家打造穩定客源。
多向並進：B端與C端的雙向策略
面對競爭白熱化的餐飲業，天心坊湯包採取B端、C端雙向並進策略，蔡博文進一步解釋，首先是對消費者（C端），主打「口味最多」的差異化定位；無論店內用餐或外帶外送，都盡力優化顧客體驗，建立正面口碑，同時，也會定期推出新口味，刺激重複消費。
至於對加盟主（B端）的作法，蔡博文強調，會以「夥伴式合作」作為核心理念，天心坊湯包提供裝潢建議、設備採購、員工訓練，甚至長期行銷輔導；「有些加盟品牌只提供設備清單，後續幾乎不管。」蔡經理解釋，我們希望把成功經驗全部複製給店家，包括「批量蒸煮大量企業訂單」，還有在「外送平台廣告投放」與「Google 商家優化」等方面，大幅提高觸及率與客源。
瞄準「新素食戰略」，強化「多元口味」定位
在2025年初，天心坊湯包已正式研發並推出「素食口味」的塔香菇湯包與翡翠蒸餃；蔡博文透露，台灣素食人口逐年增加，希望不只做葷食湯包、蒸餃，還能提供健康且多元的選擇，給所有想嘗鮮或因宗教、健康因素而選擇素食的客人。
「我們目前有 40 多家分店，目標是今年能突破 60 間，讓更多台灣人認識天心坊湯包。」蔡博文直言，儘管各區域都有品牌競爭，但只要堅持產品研發與完善輔導，新店開出就能快速建立在地口碑。
伴隨著新市場拓點與品牌再升級，天心坊湯包展示了本土餐飲品牌的無限潛力。對消費者而言，那一籠籠飽滿湯汁、創新味覺的湯包，是回味無窮的滋味；對加盟夥伴來說，更象徵一條穩健且可長可久的創業之路。從40家到60家，天心坊湯包正加速邁進，將這份源自台灣的美味與熱情，推向更多角落。
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